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味と食感
ソルトリーフアイスプラント

味と食感

ソルトリーフアイスプラント
  • そのまま食べてほんのり塩味がします。
    根から塩分を吸い上げて、葉や茎の表面の水泡に溜め込むので、食べたときに、ほんのり塩味がします。
    また、クエン酸とリンゴ酸を含むので、ほんのり酸味も加わります。えぐみが全くなく、シンプルな味。サラダでお召し上がりいただくのがオススメです。ワインやお酒に合うとも評判です。
  • 口の中でプチっとはじける食感です。
    噛んだときに水泡が弾けて、とってもジューシー。さらに、サクサクした歯切れの良さで、口の中に残りません。他にない、クセになる食感です。

例えば、
●豚しゃぶと水菜のサラダ2人分を作った場合
和風ドレッシング大さじ2杯(30cc)をかけると・・・
→約2.2gの食塩を摂取することになる(※)

●豚しゃぶとソルトリーフのサラダ2人分を作った場合
和風ドレッシングは大さじ1杯(15cc)で足りるので・・・
→ソルトリーフ1/2パックの食塩量は約0.35g (ソルトリーフ塩分濃度約1%より)。
和風ドレッシング大さじ1杯の食塩量は約1.1g(※)
合わせて約1.45gの食塩を摂取することになる。
※五訂日本食品標準成分表より

ソルトリーフを使うことで、塩分量を約2/3に減らせる上、
ソルトリーフには余分なナトリウムを排出するカリウムも含まれるから、とってもヘルシーです。
→詳しくは栄養の3.をご覧ください。

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